Кухар-універсал

Опис вакансії

Вимоги:

профільна освіта;
досвід роботи від 2 років;
наявність медичної книжки;
Витривалість, працьовитість, позитивний настрій, не конфліктність, охайність і уважність.

Умови роботи:

Обов’язки:

Орієнтування в різних видах європейської кухні;
Практика роботи на різних процесах (гарячі і холодні);
Приготування страв відповідно до технологічних карт. Стежити за відповідністю страв на виході нормам, закладеним в технологічних картах;
Здійснення щоденного списання товару згідно з внутрішніми документами готелю;
Презентація та декорування готових страв;
Брати участь при проведенні переобліку і планових інвентаризацій по кухні;
Забезпечення, підтримка і контроль чистоти на робочому місці;
Дотримання правил товарного сусідства і ротації продуктів, контролювати терміни реалізації продуктів.
Планування полу фабрикатів за затвердженим меню.