Валентина

Резюме
Евдакимова Валентина Леонтьевна
10.09.1958
Viber/WhatsApp/Telegram [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Топ-менеджер группы ресторанов «Синдикат Вкуса»
05.2003 - 07.2023

Должностные обязанности:
1. Подбор, адаптация, обучение, аттестация, мотивация персонала
2. Планирование и контроль организации рабочего времени персонала ресторана
3. Анализ работы ресторана, определение сильных сторон и проблемных зон, разработка стратегий для устранения слабых сторон ресторана
4. Внедрение программ мотивации персонала для привлечения новых гостей и увеличения продаж
5. Контроль выполнения стандартов компании по качеству продукции, качеству обслуживания и чистоте
6. Ведение переговоров с партнерами и поставщиками, заключение договоров, контроль выполнения обязательств
7. Контроль закупок и товарооборота
8.Контроль подготовки технологических зон к началу производственных процессов
9. Контроль проведения еженедельного и ежемесячного переучета товаров, анализ отклонений
10. Контроль и обеспечение безопасной работы оборудования

11. Обеспечение финансовой безопасности
12. Принятие решений о назначении, перемещении и увольнении с должностей работников ресторана, применении мер поощрения отличившихся работников, наложении взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
13. Управление службой доставки при ресторане
14. Контроль обслуживания кейтеринга и выездных мероприятий
15. Организация проведения праздничных мероприятий
16. Компетентное общение с контролирующими органами

О себе: проделав 45 летний карьерный путь от начальных позиций до топ-менеджера группы ресторанов, обладаю: ​широким профильным кругозором и безупречным знанием специфики ресторанного бизнеса; в руководстве делаю ставку на командную работу и наставничество, стараясь вникнуть, помочь; имею ​развитые лидерские качества, ​высокую работоспособность и самоотдачу, стрессоустойчивость, порядочность, желание давать пользу и приносить результат; любовь к людям и приветливый подход в общении с гостями, любовь к своему делу.

Достижения:
1. Ресторанный комплекс "Пушка-Миндаль" выполнял план и задачи, поставленные руководством, стабильно увеличивая доход
2. Заведение всегда имело высокие показатели в группе ресторанов "Синдикат Вкуса": доходная часть, качество блюд, напитков, сервис
3. Создание положительного имиджа, высокой репутации заведения в ресторанной среде
4. Увеличение количества постоянных посетителей
5. Минимальная текучесть кадров
6. Открытие новых ресторанов "Пушка" (Харьков), "ШарикоFF" (Харьков), "Миндаль" (Харьков), "НЕ ГОНИ" (Харьков), "ПанТелеПасе" (Киев), "Монтана" (Харьков), "44 "Favorite Place" (Харьков) с нуля.

В соцсетях:
Instagram: valentina_nochka
Facebook: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)