Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5872426/

Образование

Харьковский Государственный Университет Питания и Торговли

Технолого-экономический факультет, Харьков
Высшее, с 1999 по 2004 (4 года 8 месяцев)

Знание языков

• Украинский — свободно
• Русский — свободно

Дополнительная информация

Опыт работы
Менеджер-управитель АЗК БРСМ-Нафта
Июнь 2020 – Окт 2020

Директор АЗС SKY
Апр 2020 – Июнь 2020
Переход на АЗК БРСМ-Нафта в связи с выкупом компанией сети АЗС SKY.

Замуправляющего супермаркета “ВАРУС" – управляющий отдела Кулинарии
Янв 2020 – Апр 2020

Управляющий рестораном - менеджер АЗК «ОККО», ПАО «Концерн Галнафтогаз»
Май 2015 – Авг 2019
Должностные обязанности:
- организация работы ресторана, магазина, АЗК;
- контроль выполнения работниками их должностных инструкций, соблюдение ими стандартов работы комплекса;
- ведение учетной, статистической и другой установленной отчетности, обеспечение составления и своевременной подачи соответствующей отчетности;
- ведение отчетной документации приходов-расходов, бухгалтерского учета, регулярное проведение инвентаризации продукции и материальных ценностей;
- ведение журналов РРО, техники безопасности, санитарных норм, пожарной безопасности;
- контроль кассовой дисциплины, обеспечение сохранности денег в кассе и проведение инкассации выручки комплекса;
- контроль за своевременным составлением заказов на поставку товаров, соблюдение сроков годности продукции-товара, проверка наличия сертификатов соответствия ГОСТам;
- контроль за соблюдением санитарных норм и правил содержания помещений, мебели, посуды, оборудования, приготовления и подачи блюд;
- контроль технического состояния технологического и холодильного оборудования, выполнения работниками правил эксплуатации оборудования, обеспечение проведения ремонтных работ;
- организация приема на работу, перевода и увольнения работников, соблюдение законодательства в процессе трудовой деятельности работников, обучение и аттестация работников;
- обеспечение и организация должного выполнения установленных планов продаж, разработка акций для продвижения товаров и поднятия плановых показателей на торговой точке;
- обеспечение наличия полного ассортимента блюд, кулинарных и кондитерских изделий соответственно меню ресторана.

Заместитель управляющего (дополнительно администратор банкетного зала) – Корпорация «Агро-Овен», LUCIA Banquet Hall (Ресторан премиум-класса закрытого типа. Организация работы банкетного зала)
Сентябрь 2012 - Февраль 2014
Должностные обязанности:
- работа с клиентами VIP класса, прием и оформление заказов на банкеты и корпоративы (счет-предоплата-расчет);
- составление смет по расходам на мероприятия;
- разработка с «0» и внедрение проектов по организации мероприятий, корпоративов;
- контроль проведения, личное координирование мероприятий;
- разработка и внедрение мероприятий по привлечению гостей;
- ведение базы всех клиентов;
- работа и взаимодействие с партнёрами заведения, владение информацией по изготовлению любой рекламной продукции, наличие наработанных связей в сфере наружной рекламы, ивент-компаний, поставщиками торговых компаний;
- подбор и обучение персонала;
- учет хозяйственной деятельности (переучеты, инвентаризация, заказ расходных материалов, работа с поставщиками, контроль закупок);
- работа с кухней, полный контроль качества выхода готовой продукции в зал;
- работа в банкетном зале во время мероприятий, полный контроль работы всего обслуживающего персонала.

Старший администратор ресторана «Чарли» – Компания ООО «Ваш ресторан», ресторан «Чарли», кофейня «Да Винчи»
Апр 2005 - Сент 2011
Должностные обязанности:
- обучение и контроль персонала для работы с VIP клиентами;
- взаимодействие и контроль работы с кухней по выдаче качественных блюд;
- работа с клиентами по приему и оформлению заказов на банкеты;
- ведение кассовой дисциплины, проведение переучётов, инвентаризаций;
- ведение журнала гостей, выдача пластиковых карт постоянного клиента;
- разработка и планирование дисконтных программ, корпоративных мероприятий, тематических вечеринок для постоянных клиентов.

Управляющий-администратор кофейни «Да Винчи» - Компания ООО «Ваш ресторан», ресторан «Чарли», кофейня «Да Винчи»
Май 2003 - Апр 2005
Должностные обязанности:
- открытие Кофейни "Да Винчи", работа с нуля: строительство, ремонт, подбор оборудования, инвентаря и проч.;
- работа с поставщиками;
- заключение договоров;
- подбор и обучение персонала;
- разработка меню;
- кассовая дисциплина;
- финансовый учет.

Дополнительная информация
Компьютерные навыки
Пользователь ПК: офисные программы (Word, Excel), работа в Интернет и с электронной почтой, работа в 1С. Уверенный пользователь мини-АТС, офисной оргтехникой.

Личные качества
Ответственный, организованный, исполнительный, добросовестный, коммуникабельный. Легко нахожу общий язык, восприимчив к новым знаниям, быстро принимаю решения, умею планировать и организовывать свою работу и работу коллектива, умею руководить коллективом до 50 человек, обладаю лидерскими качествами, в работе ориентируюсь на результат. Имею водительское удостоверение категории «В» и личный автомобиль, стаж вождения 22 года. Вредных привычек нет. Наличие действующего загранпаспорта. Готовность к командировкам.