Шеф-кухар (виробництво, рітейл) у Черкаси

Виробниче підприємство, яке займається виготовленням смачної кулінарної продукції (для рітейлу, навчальних закладів та підприємств), що відповідає всім вимогам якості та безпечності, спроектоване з дотриманням санітарно-гігієнічних вимог та норм, з сучасним обладнанням та автоматизацією технічних процесів, запрошує в свою команду Шев-кухаря.

Вимоги:

• Освіта вища харчова (НУХТ)
• Досвід роботи Шеф-кухарем від 3 років
• Вміння приймати рішення, емоційна стійкість, відповідальність
• Вміння організовувати та управляти виробничими процесами відповідно до технологічних карт
• Вміння організовувати та управляти командою, ведення табелю та складання графіків роботи (від 25 людей)
• Вміння навчати кухарів, оцінка, розвиток та мотивація персоналу (матеріальна та нематеріальна)
• Здатність документально оформляти операції, пов’язані з обліком/відпусткою/реалізацією і інвентаризацією продуктів, напівфабрикатів, готової кулінарної продукції, тари
• Досвідчений користувач ПК (Excel, 1С)

Умови роботи:

• Офіційне працевлаштування
• Графік роботи 5/2 з 9:00 до 18:00
• Висока заробітна плата + КРІ
• Новітнє сучасне обладнання в новозбудованих виробничих цехах
• Комфортні умови праці

Обов’язки:

• Розробка та оптимізація технологічних процесів виготовлення кулінарної продукції
• Забезпечення та контроль дотримання технологічних процесів і експлуатації обладнання
• Розробка технологічної документації
• Розрахунок нормативів витрат сировини та матеріалів, норм часу
• Розрахунок собівартості, складання калькуляційних карт
• Постійний контроль за додержанням технології приготування страв, нормами використання сировини та напівфабрикатів
• Контроль якості вхідної сировини та готової продукції
• Участь у закупівлі сировини та матеріалів
• Аналіз продажів кулінарної продукції
• Формування асортименту виробництва
• Аналіз втрат та витрат сировини
• Контроль виконання замовлень
• Забезпечує відповідність роботи зміни вимогам охорони праці, умови праці на кожному робочому місці і в допоміжних приміщень. Повідомляє керівництво в межах своєї компетенції про всі недоліки, виявленні в процесі роботи, та вносить пропозиції щодо їх усунення

Зацікавила вакансія, надсилайте резюме на пошту [відгукнутися] або в телеграм і ми обов’язково зателефонуємо Вам https://t.me/SamvelSS7