Шеф-кухар

SKVER — міське кафе у складі сучасного готельно-офісного комплексу KRISTAL PLAZA та міжнародного готельного бренду Tulip Residences Lviv.

Ми створюємо простір для гостей міста, мешканців району та бізнес-спільноти комплексу, де якісний сервіс поєднується з сучасною європейською кухнею та українськими гастрономічними традиціями.

Сьогодні ми шукаємо не просто керівника кухні. Ми шукаємо людину, яка готова разом із нами створювати якісний продукт, розвивати команду та формувати гастрономічну репутацію комплексу.

Ми будемо раді бачити у команді людину, яка:

• вміє організувати безперебійну роботу кухні;
• здатна підтримувати високі стандарти якості щодня;
• має сучасний погляд на європейську кухню та повагу до українських кулінарних традицій;
• вміє навчати, мотивувати та розвивати команду;
• розуміє важливість контролю витрат і ефективного використання ресурсів.

Що буде у вашій зоні відповідальності:

• Управління всіма виробничими процесами кухні.
• Контроль якості страв та дотримання технологічних карт.
• Розробка сезонних пропозицій та оновлення меню.
• Формування заявок на закупівлю продуктів та контроль залишків.
• Управління собівартістю страв та виробничими показниками.
• Організація роботи команди кухні, навчання та розвиток персоналу.
• Забезпечення дотримання стандартів НАССР, санітарних норм та вимог безпеки.
• Контроль технічного стану та ефективного використання обладнання.
• Взаємодія з керівництвом комплексу щодо розвитку ресторанного напрямку.

Наш кандидат:

• Має досвід роботи Шеф-кухарем або Су-шефом від 2 років.
• Володіє знаннями сучасних кулінарних технологій.
• Розуміє принципи управління витратами та виробничими показниками.
• Має досвід роботи з меню, калькуляціями та технологічними картами.
• Знає стандарти НАССР та сучасні вимоги до організації харчового виробництва.
• Має лідерські якості та високий рівень відповідальності.
• Любить свою справу та прагне постійного розвитку.

Чому варто приєднатися до нас:

• Стабільна робота в сучасному готельно-офісному комплексі KRISTAL PLAZA.
• Конкурентний рівень заробітної плати, який ми готові обговорювати з успішним кандидатом індивідуально.
• Можливість реалізовувати власні гастрономічні ідеї та впливати на розвиток меню.
• Гості готелю Tulip Residences Lviv, відвідувачі кафе та бізнес-клієнти комплексу — різноманітна аудиторія та цікаві професійні виклики.
• Професійна команда та підтримка керівництва в реалізації нових проєктів.
• Офіційне працевлаштування та соціальні гарантії.
• Корпоративні знижки та інші переваги для працівників компанії.
• Реальні можливості професійного розвитку та кар'єрного зростання.

Якщо ви прагнете створювати якісний гастрономічний продукт, розвивати команду та працювати в сучасному комплексі, який щодня формує нові стандарти гостинності у Львові — будемо раді знайомству.