Шеф-кухар мережі

Мережа кафе «ШО ТУТ?» в пошуках Шеф-повара!

Ми намагаємось створювати одні із найкращих умов для розвитку професіонала в нашій сфері, як в фінансовому положенні так і в ставленні до людини😌

Ми — сучасна мережа кафе, яка активно розвивається та ставить за мету створення комфортного простору з якісною їжею та сервісом. Ми в пошуках сильного лідера кухні, який вміє не лише готувати, а й надихати команду, формувати стандарти та створювати впізнавану гастрономічну ДНК бренду.

Шо пропонуємо:

• Свободу для творчості та реалізації ідей
• Сильну команду, яка завжди підтримує
• Конкурентну оплату
• Можливості для професійного зростання та розвитку

• Оплачувану відпустку двічі на рік
• Конкурентну заробітну плату та своєчасну її виплату
• Безкоштовне корпоративне харчування
• Регулярний відпочинок команди за рахунок закладу
• Дружню атмосферу та круту молоду команду професіоналів

Шо ми очікуємо від тебе?

• Досвід роботи шеф-кухарем/бренд-шефом від 1 року (перевага — досвід у мережевих проєктах)
• Ми також відкриті до кандидатів, які ще не були бренд-шефом, але мають досвід на позиції су-шефа, високий рівень відповідальності та сильне бажання розвиватися в команді та з командою.
• Глибоке розуміння сучасних кулінарних трендів та love to food
• Лідерські навички, вміння вибудовувати команду
• Досвід створення технологічних карт, калькуляцій, знання програми iiko/Poster/інші — буде плюсом
• Системність, ініціативність, відповідальність

Шо потрібно робити:

• Розробка, оновлення та впровадження меню для всієї мережі (основне, сезонне, спеціальні пропозиції).
• Створення, стандартизація та контроль рецептур, технологічних карт і калькуляцій.
• Проведення регулярних інвентаризацій, контроль залишків і списання.
• Закупка продуктів, порівняння цін, пошук і залучення нових постачальників, ведення обліку, оптимізація витрат, контроль переміщень між закладами.
• Контроль якості приготування страв, зовнішнього вигляду та смаку згідно зі стандартами компанії.
• Навчання кухарів, підвищення кваліфікації персоналу кухні.
• Контроль персоналу: дисципліна, ефективність, мотивація, навчання.
• Пошук та підбір нових кухонних працівників, проведення співбесід, адаптація.
• Контроль санітарного стану кухонь, дотримання норм гігієни та HACCP.
• Пошук та закупка нового кухонного обладнання, контроль справності обладнання, участь у плануванні кухонь.
• Оптимізація виробничих процесів, зменшення food cost, контроль витрат, контроль ABC.
• Участь у відкритті нових закладів: запуск кухні, комплектація обладнанням, старт команди

Бажання і дії, що до спільного розвитку з нами — це головна мотивація для нас інвестувати в працівника, підвищувати ЗП та заохочувати бути «на довгу» з нами.

Якщо ви готові до нових викликів та бажаєте стати частиною нашої команди, надсилайте резюме / пишіть на соц мережі / дзвоніть за номером: +380689424120Показати телефон (Павло)