Сайт пошуку роботи №1 в Україні

Вакансія від 3 червня 2025
Вище за середню

Шеф-повар

40 000 – 50 000 грн
Podilska Knaypa
Готельно-ресторанний бізнес; 10–50 співробітників
Кам'янець-Подільський, вулиця Лесі Українки, 39В.
1,9 км від центру На мапі
Podilska Knaypa
+380978963156 Показати телефон
Повна зайнятість. Досвід роботи від 2 років.

Опис вакансії

🔪 Основні обовʼязки шеф-кухаря:

1. Управління кухнею:

Організація ефективної роботи кухні.
Розподіл обов’язків серед кухарів і персоналу.
Контроль дотримання стандартів чистоти та гігієни.

2. Розробка меню:

Створення та оновлення меню відповідно до концепції закладу.
Впровадження сезонних/спеціальних пропозицій.
Розрахунок фуд-косту, норм закладки інгредієнтів.

3. Контроль якості:

Перевірка якості продуктів на всіх етапах — від закупки до подачі.
Дотримання рецептур, технологічних карт і порціонування.

4. Навчання персоналу:

Наставництво молодших кухарів.
Проведення тренінгів та контроль адаптації новачків.

5. Робота з постачальниками:

Вибір постачальників і формування замовлень.
Контроль термінів придатності, правильного зберігання продуктів.

6. Контроль витрат:

Мінімізація списань, контроль залишків.
Ведення інвентаризації.

7. Участь у сервісі:

Співпраця з адміністраторами/офіціантами щодо спеціальних запитів.
Забезпечення своєчасної подачі страв.