Ресторатор, керівник ресторану

Вітаємо!

Ми — «Паляниця. Кухня Галичини», ресторан швидкого харчування, який знаходиться у самому серці Івано-Франківська. Ми віримо, що локальна кухня та щира гостинність здатні об'єднувати людей і відкривати нові сенси навіть у непрості часи.

З червня 2022 року ми створюємо простір, де кожен гість може відчути смак Західної України та атмосферу справжньої паляниці. Наша місія — популяризувати галицьку кухню і культуру, а також створювати нові робочі місця для мешканців міста.

Зараз ми шукаємо енергійного і досвідченого керівника ресторану — людину, яка готова долучитися до розвитку нашого закладу та внести свій досвід у якість сервісу, командної роботи й гастрономічної автентики.

Ваші основні обов’язки:

• Повне управління діяльністю ресторану: від організації роботи команди до контролю фінансових результатів.
• Забезпечення високого рівня сервісу та підтримка стандартів якості.
• Участь у розробці сезонного меню разом із шеф-кухарем, впровадження нових страв і сервісів.
• Управління персоналом: підбір, навчання, мотивація, створення дружньої атмосфери.
• Контроль закупівель, обліку та витрат; оптимізація процесів постачання і зберігання продуктів.
• Вирішення операційних питань, робота з відгуками гостей та формування лояльної спільноти.
• Дотримання вимог санітарних норм і стандартів безпеки.

Які задачі стоятимуть перед вами:

• Підвищення прибутковості закладу через ефективний розподіл ресурсів і розвиток команди.
• Підтримка унікальної атмосфери «Паляниці», де кожен гість почувається бажаним.
• Запровадження сучасних підходів до управління рестораном та сервісом.
• Сприяння розвитку бренду та участь у формуванні майбутньої мережі бістро.

Наші очікування від кандидата:

• Досвід роботи на керівних посадах у ресторанному бізнесі від 5 років.
• Глибоке розуміння процесів у сфері громадського харчування.
• Вміння організовувати і мотивувати команду, створювати довірливу атмосферу.
• Відповідальність, відкритість до нового, ініціативність.
• Відчуття смаку, увага до деталей та любов до української кухні — будуть вашою перевагою.
• Знання сучасних тенденцій у сфері обслуговування та бажання впроваджувати інновації.

Що пропонуємо ми:

• Стабільну роботу у закладі, який став частиною міської спільноти та справжнім місцем сили для багатьох людей.
• Гнучкий графік (неповна зайнятість) із можливістю впливати на розвиток ресторану.
• Конкурентну заробітну плату (20 000 — 50 000 грн, залежно від досвіду та результатів).
• Дружню команду, яка підтримує і надихає.
• Можливість стати частиною масштабного проекту з популяризації галицької кухні та культури.
• Простір для реалізації власних ідей та професійного розвитку.

Якщо ви вмієте поєднувати гостинність, управлінський досвід і щиру любов до справи — будемо раді бачити вас у нашій команді!

Давайте разом творити історію сучасної української гастрономії.