Керівник ресторану в готельно-ресторанний комплекс (Косино)

Незабаром відкриття Apartel Kosyno — новий 5-зірковий готельно-ресторанний комплекс у серці термального курорту Косино. Орієнтований на якісний сімейний відпочинок: простора SPA-зона, дитячі клуби та ігрові зони, ресторан à la carte, конференц-зал і тенісні корти, магазини преміальних брендів одягу, медичний центр. Високий рівень сервісу, комфорт і ексклюзивна інфраструктура — цілий рік.

Ми в пошуках керівника напрямку F&B, який в себе включає:

• сімейний ресторан — сніданки та обіди у форматі фуршету, вечері à la carte;
• дитячий ресторан, поруч із дитячим центром, зі святкуваннями днів народжень, кулінарними майстер-класами;
• літня тераса — сезонне гриль-меню,;
• додаткові зони — бари в SPA та фітнес-зоні.

Що ми очікуємо:

• Досвід від 2 років на керівній посаді в ресторанному бізнесі (HoReCa, готелі, курорти);

• Досвід управління командою (від 20 людей);
• Вміння організовувати роботу ресторану з «нуля» або в умовах сезонного запуску;
• Базові знання в області контролю витрат, закупівель, планування;
• Впевнене користування офісними програмами, знання POS-систем;
• Вільне володіння українською мовою, англійська не нижче B1; знання угорської буде перевагою;
• Готовність до переїзду або проживання в Косино — обов’язкова умова;
• Відповідальність, надійність, стресостійкість;
• Системне мислення, здатність побудувати чітку структуру роботи;
• Командний підхід і лідерські навички;
• Орієнтація на результат і задоволеність гостей;
• Емпатія до потреб як дорослих, так і дітей;

Обов’язки:

• Повна операційна відповідальність за роботу ресторанів комплексу;
• Формування команди: підбір, адаптація, навчання персоналу;
• Розробка внутрішніх стандартів сервісу та контроль їх дотримання;
• Участь у плануванні меню спільно з шеф-кухарем (в т.ч. дитячого, сезонного, гриль);
• Організація та контроль банкетів, святкувань, майстер-класів;
• Складання графіків, контроль робочих процесів, оптимізація навантаження;
• Фінансове планування: участь у формуванні бюджету, контроль витрат, аналітика;
• Робота з відгуками гостей, підвищення рівня їх задоволеності;
• Співпраця з іншими відділами комплексу (дитячий центр, reception, маркетинг, SPA);

Що ми пропонуємо:

• Забезпечуємо проживанням в смт. Косино;
• Обіди за рахунок компанії;
• Заробітна плата за результатами співбесіди;
• Робота в молодій та динамічній компанії, з можливістю відвідувати інші готелі мережі;

Зацікавила вакансія? Залишай резюме, або телефонуй/пиши в месенджери (Telegram, Viber) 063 — 499- 18 — 57Показати телефон Жанна

Стань частинкою родини Apartel 🧡