Кухар-технолог в кулінарний цех

У зв’язку з відкриттям нового кулінарного цеху, ми шукаємо в команду кухаря-технолога.

Це можливість долучитися до нового проєкту з самого початку, допомогти запустити виробництво та впливати на те, яким буде наш продукт. Якщо вам цікаво створювати якісну та смачну їжу — будемо раді бачити вас у нашій команді!

Вимоги:

• Досвід роботи кухарем-технологом / шеф-кухарем від 2 років (бажано у виробничих або кейтерингових цехах).

• Знання технологічних процесів приготування напівфабрикатів та страв для реалізації.

• Впевнене володіння Excel, робота з техкартами, калькуляціями.

• Розуміння вимог HACCP / ДСТУ / санітарних норм.

• Ініціативність, уважність до деталей, вміння організовувати команду.

Обов’язки:

• Розробка та впровадження технологічних карт страв (холодний/гарячий цех, напівфабрикати).

• Організація та контроль процесів приготування: дотримання рецептур, технології, виходу продукції.

• Виведення нових страв та тестування рецептур.

• Контроль якості сировини та готової продукції.

• Проведення навчання та інструктажу для кухарів/збірників.

• Забезпечення дотримання санітарних норм та HACCP на виробництві.

• Співпраця з логістикою, постачанням та керівництвом щодо оновлення меню та оптимізації процесів.

Ми пропонуємо:

• Роботу в новому сучасному кулінарному цеху

• Офіційне працевлаштування та стабільну оплату

• Участь у розробці нової лінійки продуктів

• Можливість впливати на процеси та рости професійно

• Знижки на продукцію, корпоративні заходи, підтримку команди