Сушеф (японська кухня)

Ми Mr.Zuma— культовий київський ресторан сучасної японської кухні!

Команда ресторану разом творять і втілюють гастрономічні мрії відвідувачів з ексклюзивних морепродуктів.

Історія ресторану про смак та поєднання!

Повна інформація про нас:

https://zuma.ua/

https://www.instagram.com/mrzuma.kyiv/

Ми запрошуємо у наш колектив талановитого і творчого СУ-ШЕФА!

Основні обов’язки:

• Керівництво кухнею:
• Організація і керівництво роботою кухарів і помічників.
• Забезпечення високого стандарту якості страв і сервісу.
• Підготовка та приготування страв: Приготування страв японської кухні, згідно меню та техкарт.
• Контроль за дотриманням рецептів та технологічних карт.
• Управління запасами і витратами:
• Оптимізація процесів закупівлі і використання інгредієнтів.
• Контроль за бюджетом і витратами кухні.
• Культура безпеки і санітарії:
• Дотримання всіх стандартів та вимог щодо безпеки харчових продуктів і санітарії кухні.
• Навчання і розвиток:
• Менторство і навчання членів команди, сприяння їхньому професійному зростанню.

Вимоги:

• Досвід роботи як су-шеф в ресторані преміум або високо рейтингованому закладі (японія та паназія бажано) — від 2-х років
• Кулінарна освіта або відповідне професійне навчання.
• Креативний підхід до гастрономії і знання сучасних кулінарних технік і інгредієнтів.
• Вміння керувати командою і працювати в умовах високого темпу.
• Високий рівень відповідальності і організаційних навичок.

Пропозиція:

• Конкурентоспроможна заробітна плата, яка відповідає досвіду і кваліфікації.
• Можливості для кар'єрного зростання та професійного розвитку.
• Дружня та підтримуюча робоча атмосфера в професійному колективі.

Зацікавила вакансія?

Надсилай відгук або пиши (Телеграм, Вайбер) за номером: 067 40070 77Показати телефон

Ми шукаємо професіонала, який допоможе нашій кухні досягти нових висот у якості та смакових враженнях для гостей!