Шеф-кухар

Шефи, ловіть бомбезну пропозицію!

Сучасна ресторація Київської кухні, в серці столиці, шукає надійного та командного Шеф-кухара.

Ресторан має чудову репутацію серед гостей і постійний гостьовий запит на розміщення, який наразі перевищує пропозицію. Тому робота з великим гостьовим потоком гарантована.

Досвід:

• Мінімальний досвід безперервної роботи на позиції шеф-кухара в одному потужному ресторані (від 80 посадкових місць) — 2 роки.
• Бажаний досвід роботи починаючи від лінійного кухара.
• Графік роботи:
• 5/2 — 10 годинний робочий день
• Особиста присутність на всіх банкетах чи спеціальних заходах

Особисті якості:

• Вміння їсти смачно і мати любов до продуктів, ринків та нових смаків.
• Високий рівень чутливості піднебіння і вміння запам’ятовувати різноманітні відтінки смаку.
• Вміння працювати в команді при тісній плідній співпраці з керівництвом. Результат ресторану — це завжди результат команди, а не окремо взятих осіб.
• Вміння працювати у вже створеній системі стандартів, правил та дисциплінарній політиці.
• Високий рівень самоорганізації.
• Вміння керувати великим колективом (до 40 осіб).
• Високий рівень відповідальності за весь процес від А до Я.
• Високий рівень стресостійкості (особливо зважаючи на військовий стан в країні і щоденні емоційні гойдалки у настрої персоналу та гостей).
• Пунктуальність та охайність.

Обов’язки:

• Вивчення і відтворення існуючого меню ресторану, на яке приїжджають і до якого звикли тисячі гостей.
• Смак наших страв — це головна наша відмінна риса від інших учасників ресторанного ринку.
• Навчання нових співробітників (велика увага завжди приділяється стажерам, щоб максимально швидко розгледіти необхідне нам золотце).
• Чіткий контроль виконання стандартів та правил компанії.
• Робота по чек-листам та листам заготівок, щоденне їх вдосконалення.
• Щоденний контроль якості (ми не ідеалізуємо роботу кухні і розуміємо, що помилки будуть траплятися, але команда має лишати ці помилки на кухні та не випускати їх в зал).

Ми дуже багато дегустуємо!

Заробітна плата:

• В нашій компанії високий рівень вимог до кандидата в Шефи. Тож заробітна плата також буде високою, і буде повністю відповідати Вашим здібностям.
• Ми сильно цінуємо не тільки гостей, які до нас приходять, а і нашу команду. Тому особлива увага приділяється харчуванню персоналу, оснащенню робочих процесів усім необхідним і сучасним обладнанням, емоційному стану і комфортному перебуванню на робочому місці.

Співбесіда — знайомство відбуватиметься одразу з керуючими партнерами закладу.

Другий етап — численні дегустації страв в діючому ресторані і точне відтворення роботи всіх процесів та смакових якостей, до яких так звикли наші гості.

Чекаємо на Ваші крутезні резюме.