Кухар-універсал

Вимоги:

• Кухар-універсал з досвідом роботи на мангалі.
• Досвід роботи від одного року на позиції кухаря універсала з обов’язковим практичним досвідом роботи на мангалі.
• Знання температурних режимів, вміння працювати з відкритим вогнем та вугіллям, точний контроль ступенів про смаження м’яса.
• Знання технологій зачистки, порціонування та маринування м’яса, птиці, риби.
• Вміння працювати за технологічними картами та здатність швидко підключатися до інших процесів (гарніри, салати, фритюр, соуси).
• Строге дотримання санітарно-гігієнічних, правил товарного сусідства, та термінів зберігання продуктів.
• Особисті якості: швидкість віддачі страв та стресостійкість у години 'пік'. Охайність та підтримання чистоти на робочому місці, без конфліктність.

Умови роботи: Робочий графік з 10.45 до 21.00. п’ять змін на тиждень (за домовленістю). Зарплата щотижня (індивідуально за домовленістю).

Безкоштовне харчування (обід).

Обов’язки:

• Готувати страви на мангалі (шашлик, стейк, овочі), та контролювати їхню якість.
• Працювати на інших процесах кухні згідно техкартам. Робити заготовки (маринування, нарізка).
• Підтримувати чистоту робочого місця та обладнання.
• Брати участь у планових інвентаризаціях.