Керуючий кафе, кавʼярнею

Шукаємо досвідченого керуючого, який візьме на себе операційне управління «Кутком» та відповідатиме за стабільну роботу й розвиток закладу.

Це позиція для людини, яка вже має досвід управління закладом у HoReCa, вміє працювати з командою та цифрами, самостійно приймати рішення, бачити проблеми й точки росту та доводити задачі до результату.

Основні обов’язки:

• повне операційне управління закладом;
• управління командою: постановка задач, контроль, мотивація та дисципліна;
• формування та контроль робочих графіків;
• пошук, співбесіди, найм, адаптація та звільнення персоналу;
• нарахування заробітної плати та контроль фонду оплати праці;
• організація та проведення інвентаризацій;
• контроль касової дисципліни;
• контроль закупівель, залишків, списань та приймання поставок;
• комунікація та робота з постачальниками й підрядниками;
• контроль операційних витрат та ключових показників роботи закладу;
• контроль якості продукту, сервісу та стандартів роботи;
• робота зі зворотним зв’язком та вирішення нестандартних ситуацій з гостями;
• ведення внутрішньої та управлінської звітності;
• організація та проведення заходів у «Кутку»;
• аналіз роботи закладу, пошук слабких місць та впровадження покращень;
• пошук можливостей для збільшення виручки та ефективності роботи;
• участь у плануванні та реалізації розвитку «Кутка».

Кого ми шукаємо

Нам потрібен не адміністратор зміни, а досвідчений керівник, здатний відповідати за роботу закладу в цілому.

Для нас важливо:

• досвід роботи у HoReCa від 2 років;
• досвід роботи керуючим / менеджером закладу від 2 років;
• практичний досвід управління командою;
• досвід самостійного найму, адаптації та управління персоналом;
• розуміння фінансових та операційних показників закладу;
• досвід роботи із закупівлями, залишками, списаннями та інвентаризаціями;
• розуміння ФОП та принципів формування собівартості;
• вміння планувати роботу закладу та контролювати виконання планів;
• здатність самостійно приймати операційні рішення;
• вміння не лише знаходити проблеми, а й пропонувати та реалізовувати їх вирішення;
• відповідальність за результат своєї роботи та роботи команди;
• ініціативність та бажання розвивати заклад.

Ми цінуємо керівників, які працюють за принципом: побачив можливість або проблему → запропонував рішення → організував реалізацію → проконтролював результат.

Умови роботи:

Заробітна плата: до 45 000 грн/міс.

Фінальний рівень доходу залежить від досвіду, компетенцій та результатів роботи. Для керуючого формується зрозумілий план та ключові показники, за якими оцінюється результат роботи закладу.

Локація: м. Кременчук, вул. Троїцька, 37В.

Зі свого боку ми даємо:

• достатньо повноважень для прийняття операційних рішень;
• можливість реально впливати на роботу та фінансові результати закладу;
• можливість змінювати й покращувати внутрішні процеси;
• можливість формувати сильну команду;
• простір для власних ідей та їх реалізації;
• прямий контакт із власниками та можливість впливати на подальший розвиток «Кутка».