Сушист

Вимоги:

Вимоги до кандидата

• Бажаний досвід роботи сушистом від 6 місяців.
• Знання основних технологій приготування суші та ролів.
• Вміння працювати відповідно до технологічних карт і встановленої грамовки.
• Акуратність та уважність до деталей.
• Дотримання санітарних норм і правил особистої гігієни.
• Вміння працювати швидко та якісно під час великого потоку замовлень.
• Відповідальність та пунктуальність.
• Готовність працювати в команді.
• Бажання розвиватися та вдосконалювати професійні навички.
• Вміння підтримувати чистоту та порядок на робочому місці.
• Дбайливе ставлення до продуктів, обладнання та інвентарю.

Досвід роботи є перевагою, але готові розглянути кандидата без досвіду за наявності бажання навчатися, відповідальності та необхідних особистих якостей.

Умови роботи:

Умови роботи

• Графік роботи: 2/2.
• Заробітна плата: обговорюється індивідуально під час співбесіди.
• Робота в комфортній команді та організованому робочому процесі.
• Навчання та адаптація до стандартів закладу.
• Своєчасна виплата заробітної плати.
• Можливість професійного розвитку та підвищення рівня майстерності.

Обов’язки:

Основні обов’язки сушиста

Приготування продукції

• Приготування ролів, суші, сетів та інших позицій меню відповідно до технологічних карт.
• Дотримання встановленої грамовки кожної позиції.
• Дотримання рецептури, послідовності та технології приготування.
• Контроль зовнішнього вигляду, розміру та якості кожної страви.
• Акуратна нарізка риби, овочів та інших інгредієнтів.
• Правильне формування та пакування замовлень.
• Контроль комплектації замовлення відповідно до чека.

Якість та свіжість

• Перевірка свіжості та зовнішнього стану продуктів перед використанням.
• Дотримання термінів та умов зберігання продуктів.
• Правильне маркування заготовок.
• Дотримання принципу FIFO — першими використовуються продукти з найменшим залишковим терміном придатності.
• Негайне повідомлення відповідальної особи про зіпсований, сумнівний або неналежний продукт.
• Заборонено використовувати продукт, якість або термін придатності якого викликає сумнів.